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入夏后,韭菜靠边站,这菜清甜多汁,消渴又解暑,正当

发布日期:2020-05-22 04:10   来源:未知   阅读:

入夏后,韭菜靠边站,这菜清甜多汁,消渴又解暑,现在正当季,要多吃。每个季节都有当季的时令菜肴,前两天小朋友还跟我说想要吃韭菜鸡蛋饺子,这个季节还真的不是吃韭菜的时候,虽然说现在韭菜基本是一年四季都能吃得上,但是民间有句俗话“韭菜春食则香,夏食则臭”,这也是有其中的道理的。因为夏天韭菜长势快,很容易变老,再加上韭菜里含有“硫化物”,到了夏天气温变热这种“硫化物”的味道就会变得很重。割下来的韭菜还很不耐放,热天特别容易腐烂发臭,因此也就有了韭菜“夏食则臭”的说法了。

所以,入夏之后,韭菜就该靠边站了,像冬瓜、苦瓜、丝瓜等等,这类瓜菜倒是夏季不可错过的时令蔬菜,夏天吃它们正当季,不仅口感和营养上是最佳的,还有很好的清热解暑作用。这里要推荐的夏季时令瓜菜是:丝瓜,夏天小满节气之后,雨水充沛,这个时候最适合丝瓜的生长,丝瓜又嫩水分又足,口感清甜多汁,备受食客们的喜爱。丝瓜中还含有丰富的维生素C,夏天多吃还能帮助消渴解暑,对美容肌肤也是有一定的作用的,丝瓜藤茎的汁液,还有“美人水”的美称。

丝瓜的吃法也有很多,可以清炒、清蒸、凉拌或者是烧汤都是非常美味的,丝瓜本身自带清甜的口感,水分很足,吃起来爽滑多汁,这里要分享的丝瓜吃法是:丝瓜木耳炒肉。搭配木耳和瘦肉一起炒,这样做出来的家常小炒菜鲜甜爽脆,荤素搭配,营养好吃还能清热解暑,夏天吃再合适不过了,做法也很简单,炒一炒几分钟就上桌了,老少皆宜。夏天,把这几样食材一起炒,鲜甜爽脆,清热败火,做法简单又营养。接下来一起来看看详细做法吧。