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美食做法推荐:肉末蒸豆腐、凉拌嫩豆腐、凉拌豆皮、蒜

发布日期:2020-05-20 11:45   来源:未知   阅读:

聊起美食,我相信大家都不会陌生,作为美食爱好者的我,对美食也是情有独钟,方方面面了解的也算是透彻,但是呢,在吃和做之间,我更喜欢做美食,然后分享给我的亲人,和朋友。久而久之呢,对美食的做法也有了自己的几分见解,那么接下来呢,给大家分享几种美味的家常菜的做法,希望大家可以转发,点赞!

肉末蒸豆腐

食材:

内酯豆腐1盒 猪肉馅100克 柿子椒少许 红尖椒少许 料酒少许 食盐少许 蒸鱼豉油3勺 香油3勺 花椒少许 葱少许

做法:

1、内酯豆腐上面的塑料盖揭下,倒扣在盘子上,将内酯豆腐盒的四个角剪一下,使其进入空气,这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了

2、肉切末会用搅拌器搅打成肉泥,用勺料酒,少许盐腌制片刻,十分钟左右即可

3、将内酯豆腐切片备用,切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可

4、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水,将其倒掉,在蒸制过程中还会有

5、将肉糜(或肉末)放在豆腐上,表面撒一层青红椒粒(或剁椒),浇上一层蒸鱼豉油

6、水烧开后,上锅蒸10分钟左右

7、另起一锅,烧热后加香油,花椒爆香,然后将花椒捞出,将香油趁热浇在豆腐上,然后撒一层葱花即可

凉拌嫩豆腐

做法:

1、盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内

2、准备酱料:2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎,香菜末、葱花、蒜末随意。

3、所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

凉拌豆皮

豆皮是最百搭的凉菜之一,下酒、搭饺子、配粥,都合适。还可以在桌上放一叠香醋和辣油,想吃口味重的?只要把豆皮往调料碟里里一涮,就完美。

配料:

豆皮2 张、胡萝卜半根或者更少、芹菜1 根、香菜少许、酱油少许、陈醋少许、辣椒视个人情况增加

烹饪步骤:

1、将豆皮切长条,胡萝卜切丝,芹菜与香菜切碎,芹菜叶可留着装饰,如果喜欢更脆口感,可用西芹!

2、切菜期间可以烧开热水,切好后放进按照顺序放进锅里滚,豆皮滚到开水变白即可。其他材料稍微过过水。

3、然后带手套,将材料混合,按照酱油,陈醋2:1的原则慢慢调味,可加一点点白糖提味,鸡粉少许,最后撒点葱装饰。

蒜薹炒肉

【备料】五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;(2)盐半茶匙、清水4大匙。

【做法】

1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌。

2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

3.蒜薹择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜薹,并加调料(2)放入辣椒丝同炒。

4.倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。

好了,到这里,今天的美食分享就接近尾声了,有喜欢的朋友,可以关注我,每天都会为大家分享美食教学,感谢大家的点赞,转发,收藏,也欢迎大家在评论区留言,如有不足之处,还请大家多多指教,最后祝大家身体健康,万事如意